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咖哩烏冬麵
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像風在頌

烏冬麵是最具日本特色的麵條之一，與日本的蕎麥麵、綠茶麵並稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調製的湯料，就成了一道可口的麵食。

時間:10分鐘內
食材
烏冬麵 200g
日式咖哩塊 1塊
高湯 200ml
牛奶 80ml
淡奶油 30ml
小章魚 2個
魚豆腐 3塊
胡蘿蔔花 4片
櫻桃番茄 1個
香蔥 20g
柴魚醬油 5ml
鹽 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備胡蘿蔔去皮壓出花形，小章魚去內臟，香蔥切末。
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔花片放在加了鹽的開水中氽燙後撈出
  • 步驟 3/8
    小章魚也放在加了鹽的開水中氽燙後撈出
  • 步驟 4/8
    魚豆腐也在開水中燙一下。
  • 步驟 5/8
    烏冬麵在開中燙散後立刻撈出
  • 步驟 6/8
    放在容器的中間。
  • 步驟 7/8
    高湯放進鍋中煮開加入咖哩塊慢慢調開，再加入牛奶、淡奶油、魚豆腐、胡蘿蔔花、小章魚、柴魚醬油、鹽煮開澆在烏冬麵上
  • 步驟 8/8
    放上切了片的櫻桃番茄，撒上香蔥末
小貼士

可換其它蔬菜。

釋出於 2019-12-03
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