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自制蝦皇餃
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嬌柔composite

第一次嘗試做蝦皇餃，一開始包餡，餡放太多，皮包破了，後來減少了餡料就成功了，一定要小心翼翼的包啊！自己做的味道也很贊呀！

時間:30分鐘-1小時
食材
蝦仁 120g
豬肥肉 20g
澄粉 60g
玉米澱粉 15g
開水 適量
油 適量
鹽 適量
姜 適量
小蔥 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    蝦仁洗淨，留幾個整蝦用鹽略醃一下
  • 步驟 2/13
    其餘蝦仁加肥肉剁碎
  • 步驟 3/13
    加蔥、姜、料酒、 鹽剁碎，剁勻
  • 步驟 4/13
    澄粉加澱粉拌勻
  • 步驟 5/13
    倒入開水，揉成柔軟的麵糰
  • 步驟 6/13
    麵糰切成小份
  • 步驟 7/13
    擀開成薄薄的餃子皮
  • 步驟 8/13
    先放適量蝦泥
  • 步驟 9/13
    再放上一個整蝦
  • 步驟 10/13
    小心翼翼得包成餃子樣
  • 步驟 11/13
    蒸鍋放幾片切好的胡蘿蔔墊底，放上包好的蝦皇餃
  • 步驟 12/13
    小火蒸15分鐘即可！
  • 步驟 13/13
    出鍋就可以吃啦，很美味哦！
小貼士

無

釋出於 2020-11-02
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