蝦皮營養十分豐富，有“鈣的倉庫”之美稱，是一種物美價廉的補鈣品。據文獻記載，蝦皮還具有開胃、化痰等功效，老人、兒童、孕婦食用後有極大的益處。小孩子在幼年時期，機體的各個功能都在迅速成長，吃蝦皮能補充骨骼快速生長過程中流失的鈣質;老年人常在飯菜中加些蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症，對提高食慾和增強體制都大有好處；孕婦吃蝦皮可以補充身體中的鈣、鋅等微量元素，這樣不但可以促進胎寶寶骨骼的生長，還可以促進寶寶們腦部的發育，生產後食用還能起到通乳的作用。另外蝦皮中含有一種叫蝦青素的營養物質，蝦青素也叫“超級維生素E”是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑，除了維生素以外，還含有豐富的鉀、鎂、碘、磷等礦物質成份，再加上它本身肉質比較鬆軟易消化，對身體虛弱及病後需要調養的人都是極好的食物。說了這麼多蝦皮的好處，再來談談為什麼要把蝦皮打磨成粉？第一，打磨成粉後可以新增到小寶寶的輔食中，不管是煮粥還是蒸蛋都可以放一勺進去，提鮮又補鈣，對寶寶智力發育也很有好處。第二，日常生活中可以替代味精雞精當調味品。如果你以為味精的成份是穀氨酸鈉，改吃雞精就沒問題，那麼就錯了，雞精裡面其實並沒有雞肉，它是在40%味精的基礎上又添加了些其他成份，也就是味精+香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精、澱粉等物質符合而成。這樣看來我們這個蝦粉至少是真材實料，自己打出來的調料更放心，做菜煲湯什麼的放上一勺很提鮮味，真的值得試試哦！