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迷你土豆餅
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大聖literally

美味無窮的土豆餅，輕輕咬一口，世界都是美好的！

時間:10-30分鐘
食材
大土豆 1個
烏雞蛋 1個
木薯澱粉 10g
蔥 2根
紅甜椒 1個
五香粉 適量
鹽 適量
花生油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備基本食材。
  • 步驟 2/10
    處理食材。雞蛋打散，土豆切塊洗淨備用，紅甜椒去籽切碎，蔥取葉切碎。木薯澱粉適量。
  • 步驟 3/10
    冷水入鍋，放入蒸架。將土豆塊放入碟子開大火蒸。
  • 步驟 4/10
    水沸騰約十分鐘左右，土豆蒸熟。倒掉盤子的蒸汽水。
  • 步驟 5/10
    將土豆趁熱用勺子壓成泥。
  • 步驟 6/10
    將雞蛋、蔥花、紅甜椒碎、鹽、五香粉、適量木薯澱粉混合。
  • 步驟 7/10
    混合成稍乾的土豆泥糊。
  • 步驟 8/10
    鍋裡放入適量花生油，用抹油的手把糊弄成餅狀，放入鍋內。開小火煎制。
  • 步驟 9/10
    一面金黃，翻面煎另一面。兩面金黃即可。
  • 步驟 10/10
    煎好的餅，稍冷卻食用。
小貼士

做餅時，手裡要抹油防沾。麵糊儘量乾爽，木薯澱粉酌情新增。也可用麵粉或其它澱粉替換。

釋出於 2019-12-04
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