迷你土豆香蔥餐包 - 迷你土豆香蔥餐包的做法,迷你土豆香蔥餐包怎麼做好吃,迷你土豆香蔥餐包的家常做法 - 京細菜譜

迷你土豆香蔥餐包

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陳年舊菜譜

今天妮兒問的時候回頭找了找，順手搬過來吧~~

食材

高粉 180克適量

酵母 2.5克適量

土豆泥 110克適量

牛奶 35克適量

鹽 4克適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

蒸熟的土豆壓成泥稱出需要的重量，加牛奶和淡奶油用料理機攪拌均勻
步驟 2/10

加入高粉，酵母，鹽，蛋液揉成光滑的麵糰後加黃油繼續揉至能扯出半透明的薄膜
步驟 3/10

加入幹蔥碎，揉均勻揉好的麵糰蓋保鮮膜放在溫暖處進行基礎發酵，
步驟 4/10

兩倍大
步驟 5/10

發酵好的麵糰取出，按壓排氣
步驟 6/10

分為16個25克左右的麵糰PS：分12個也可以的，我當時為了做小一點分每個25克
步驟 7/10

滾圓後其中十二個麵糰直接放入屋諾十二連摸，
步驟 8/10

另外四個小麵糰蓋保鮮膜鬆弛10分鐘，然後擀成橢圓形捲起兩個一組對角放入屋諾心形四寸金色不沾模具
步驟 9/10

放在溫度37度左右溼度75%的環境下發酵至兩倍大取出表面撒粉
步驟 10/10

放入預熱好的烤箱中層上下管170度烤制12-15分鐘取出

小貼士

請靈活調整液體量

釋出於 2018-09-17