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香蔥餐包
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打小就會撩妹辰錕

這款麵包添加了許多的香蔥，真是香極了，口感極好，我們家三歲的寶寶一次可以吃上兩個呢，用的是中種麵糰來做的麵包，口感非常的好！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 180g
酵母 2.5g
清水 100g
黃油 30g
鹽 3g
高筋麵粉 30g
低筋麵粉 50g
糖 30g
奶粉 10g
全蛋液 30g
清水 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先將主料中的原料混合均勻。
  • 步驟 2/10
    放溫暖處發至四倍大。這就是中種麵糰了。
  • 步驟 3/10
    然後將中種麵糰和輔料中除了黃油外的原料混合揉成表面光滑的麵糰，可以拉出厚膜，再加入已經軟化的黃油揉至擴充套件階段，醒30分鐘。
  • 步驟 4/10
    取出麵糰，排氣後分成每個約65克左右的小麵糰，一共6個，滾圓醒15分鐘。
  • 步驟 5/10
    將小麵糰擀成橢圓形。
  • 步驟 6/10
    然後自上而下捲起成橄欖形，捏緊收口。
  • 步驟 7/10
    排入烤盤放溫暖處最後發酵。
  • 步驟 8/10
    這時可以準備好餡料了，反蔥葉洗淨，擦去水分，切碎加入油一小勺，適量的雞蛋液、鹽和黑胡椒粉拌勻備用，
  • 步驟 9/10
    在發酵好的麵包坯上先刷上全蛋液，然後用鋒利的刀切一條口子，把餡料放入割口處，送入已經預熱的烤箱中層170度20分鐘。
  • 步驟 10/10
    烤好的麵包立即取出放在烤網上晾涼，待涼後再吃。
小貼士

添加了香蔥的麵包當天做最好當天吃完，口感是最好，也是最香的，第二天再吃口感會差點哦！因為自己做的麵包不如外面賣的添加了其他東西。

釋出於 2020-04-28
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