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蔥香小餐包
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流年裡沉淪曼筠

蔥花，指切碎的蔥段，用作調味；亦指蔥開的球狀花。蔥是人們餐桌上必不可少的調味品。常見的蔥有大小之分，北方以大蔥為主，南方多產小蔥，又叫香蔥。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 280g
牛奶 160g
白砂糖 40g
鹽 2g
酵母 3g
雞蛋 1個
黃油 30g
蔥花 適量
肉鬆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主料中所有材料和成麵糰揉麵半小時加入20克黃油揉出薄膜
  • 步驟 2/9
    一次發酵2.5倍大小
  • 步驟 3/9
    排氣分成五份
  • 步驟 4/9
    取一份擀成長形，包入適量肉鬆，從一側卷至另一側
  • 步驟 5/9
    依次做好擺入烤盤中
  • 步驟 6/9
    二次發酵2倍大表面劃上幾刀
  • 步驟 7/9
    刷上蛋液
  • 步驟 8/9
    撒上蔥花和黃油液體
  • 步驟 9/9
    預熱好的烤箱170度烤25分鐘
小貼士

蔥花提前加入黃油拌一下。

釋出於 2020-03-11
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