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奶香小餐包
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鼻子大hamper

最近我開啟了糊弄模式，做了一堆的小麵包，這樣早上就可以多睡二十分鐘，只要起來熱一熱牛奶就可以享受美味的早餐了，還好老公一直沒有抗議，誰叫小麵包那麼誘人呢

食材
高筋麵粉 290g
牛奶 150g
黃油 20g
鹽 2g
白砂糖 40g
酵母 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    除黃油外的食材都放入麵包桶內
  • 步驟 2/10
    開啟一個和麵模式
  • 步驟 3/10
    加入黃油，再開啟一個和麵模式
  • 步驟 4/10
    發酵至兩倍大，揉圓排氣
  • 步驟 5/10
    分割成20個小麵糰
  • 步驟 6/10
    揉圓
  • 步驟 7/10
    碼放入不粘烤盤
  • 步驟 8/10
    二次發酵
  • 步驟 9/10
    表面塗蛋液
  • 步驟 10/10
    放入烤箱180度20分鐘
小貼士

排氣一定要充分，這樣成品的組織更加細膩，口感更好

烤箱溫度和時間試自家烤箱的脾氣而定

釋出於 2023-07-02
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