Name: 奶香小餐包
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋麵粉 50克; 糖 50克; 黃油 25克; 鹽 2克; 牛奶 110克; 雞蛋 一個; 酵母 4克; 奶粉 30克; 燙種： 適量; 開水 50克

奶香小餐包

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運凡孤月今心

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我家幾個小朋友都很喜歡吃小餐包，每次出去都要買一些回來，自從烤箱回來了，我也學著給他們做小餐包吃，第一次做，沒有想到居然很成功哦！在原來小餐包的基礎上我加了燙種進去，小餐包變得格外的鬆軟！幾個小傢伙搶著吃呢！一烤盤小餐包一頓就造完啦，看來明天還要再來烤一盤才行！

時間:30分鐘-1小時

食材

高筋麵粉 50克

糖 50克

黃油 25克

鹽 2克

牛奶 110克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

先來準備燙種，50克開水倒入50克高筋麵粉中，用筷子拌勻至無干粉即可，冷卻備用。
步驟 2/9

麵糰裡除黃油和鹽之外的材料，放入麵包機桶了，再放冷卻後的燙種麵糰！
步驟 3/9

按'和麵'健，時間設定20分鐘，揉至光滑的麵糰！
步驟 4/9

加入黃油和鹽，再揉麵20分鐘！
步驟 5/9

揉至出漂亮的手套膜。
步驟 6/9

揉好的麵糰放在烤箱裡，旁邊放一碗熱水，選擇'發酵'功能60分鐘，麵糰發酵至2倍大！
步驟 7/9

發酵好的麵糰，用手指沾一點兒麵粉，在麵糰中間按一下，麵糰不輕易回縮就說明發酵好了！
步驟 8/9

發酵好的麵糰排氣後，分成若干小劑子，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘！
步驟 9/9

鬆弛好的麵糰揉圓，放在墊了油紙的烤盤裡！

小貼士

各家烤箱溫度不同，烤箱的溫度和時間請根據自己家的烤箱溫度適當調節！

釋出於 2019-01-18

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