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奶香小餐包
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裔蹂躪你

奶香味十足的小餐包，即使沒有餡料也非常好吃。以下方子可以做11寸方盤一盤的量，小餐包用來做早餐或者小零食都是非常不錯的。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 380g
淡奶油 100g
牛奶 100g
雞蛋 一個
糖 50g
鹽 4g
黃油 25g
酵母 5g
杏仁片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    按順序把材料放入麵包機，先放液體，再一角放糖，另一角放鹽，然後放高筋麵粉，再放酵母。
  • 步驟 2/10
    啟動麵包機和麵程式10分鐘，再放入黃油。
  • 步驟 3/10
    再和麵30分鐘。和成光滑的麵糰。
  • 步驟 4/10
    啟動麵包機發酵程式1小時。
  • 步驟 5/10
    發酵好的麵糰分成16小份，按扁排氣。
  • 步驟 6/10
    排氣後再滾圓放入烤盤中。
  • 步驟 7/10
    烤箱裡放一盤熱水，放入麵糰發酵至2倍大。
  • 步驟 8/10
    發酵好的麵糰撒上杏仁片。
  • 步驟 9/10
    再放入預熱好的烤箱中層150℃25分鐘。
  • 步驟 10/10
    烤好的麵包趁熱刷上一層黃油即可。
小貼士

喜歡餡的話也可以按照自己喜好包入餡料。

釋出於 2020-01-16
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