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雞蛋土豆餅
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屈耳邊情話

早餐是一天中最重要的一餐，早餐不僅要營養豐富，還一定要頂餓，煎一盤土豆餅幾分鐘搞就能搞定，簡單又美味，再搭配一碗粥，精神飽滿去上班毫無壓力。土豆餅做法多樣，口味獨特，又軟又脆，美味可口，老少皆宜。土豆可以幫你解決難題，因為它裡面含有豐富的礦物質和營養元素能作用於人體，能舒緩壓力，改善人的精神狀態。每天適當的補充土豆，活力充沛每一天。

時間:10分鐘內
食材
土豆 2個
雞蛋 1個
麵粉 50g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材：土豆、雞蛋、小蔥、麵粉。
  • 步驟 2/12
    土豆絲切成細絲泡在水裡，可防止土豆變色。
  • 步驟 3/12
    控幹水分磕入一個雞蛋攪拌均勻。
  • 步驟 4/12
    加入蔥花、麵粉繼續攪拌。
  • 步驟 5/12
    再加入一勺鹽調味。
  • 步驟 6/12
    加入適量清水把土豆絲、麵粉攪拌成麵糊。
  • 步驟 7/12
    放置一邊靜待5分鐘。
  • 步驟 8/12
    不沾鍋倒上油，燒熱後轉為小火，放上模具，模具內側刷上油，容易脫模。
  • 步驟 9/12
    把攪拌好的土豆液放入心型模具裡壓實，小火煎制。
  • 步驟 10/12
    小鴨子模具更漂亮。
  • 步驟 11/12
    煎黃定型後，翻另一面繼續煎制，直至兩面金黃即可。
  • 步驟 12/12
    上桌後可以依自己的口味，配上番茄醬或是椒鹽食用。
小貼士

1、模具內側刷上油，容易脫模，如果土豆液粘在模具上，可以用水果刀沿著邊緣處劃開，就會自動脫落。

2、煎餅時掌握好火候、油溫，不要煎焦、煎煳，影響美觀。

3、發芽的土豆不要吃。

4、上桌後可以依自己的口味，配上番茄醬或是椒鹽食用。

釋出於 2019-08-30
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