早餐我喜歡做各種各樣的煎餅，像雞蛋餅、胡蘿蔔絲餅、南瓜餅、西葫蘆餅等等吧。做的最多的是就是土豆餅，不過一直沒寫過菜譜。最近朋友寄了一些紫色的土豆給我，這種紫色的土豆很少見，反正我是第一次見。我對生活最大的好奇心體現在吃上，對於吃這件事，我有著孜孜不倦的探索精神。紫土豆切開后里面是非常濃郁的紫色，非常漂亮！不過人家不僅僅是漂亮，還很有內涵哦！據說這種紫色的土豆每一百克含原花青素：0.18克。原花青素是神馬？普及一下：原花青素簡稱OPC，是一種有著特殊分子結構的生物類黃酮，是目前國際上公認的清除人體內自由基最有效的天然抗氧化劑。除此之外它還有降血脂、抗腫瘤、抗衰老、增進視力等功效。非常抱歉我營養師課程沒學好，有些超級專業的問題現在我自己還鬧不明白，上面帶顏色那段字僅作參考吧。下面言歸正傳吧，這款土豆餅除了土豆顏色不一樣外，和普通的土豆餅沒啥區別，換成普通土豆做法同樣適合。不要問我做法正宗不正宗這種問題，我不知道正宗的怎麼做，我做菜都是隨心隨意做的，我只能說不難吃，不信你就試試唄！