雞絲菠菜涼麵 - 雞絲菠菜涼麵的做法,雞絲菠菜涼麵怎麼做好吃,雞絲菠菜涼麵的家常做法 - 京細菜譜

雞絲菠菜涼麵

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岫煙impartial

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辛苦了一天給自己做一碗好吃的面來犒勞自己，喜歡翠綠的顏色於是就用菠菜汁來和麵，配上白白的雞絲，橙色的胡蘿蔔絲，這碗麵既好看又好吃。

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 300g

油適量

鹽適量

菠菜汁 150g

雞絲 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

洗好的菠菜放入沸水鍋裡焯一下水去除部分草酸。
步驟 2/10

菠菜放入料理機裡，加入適量的水打成菠菜汁。
步驟 3/10

麵粉盆中倒入菠菜汁和成光滑的麵糰。
步驟 4/10

把麵糰放案板上擀成薄薄的麵皮。
步驟 5/10

把麵皮切成麵條備用。
步驟 6/10

煮鍋燒開水，下菠菜麵條煮熟。
步驟 7/10

把煮熟的麵條放涼水裡沖涼。
步驟 8/10

準備一些雞絲、切一些胡蘿蔔絲和香菜備用。
步驟 9/10

取一小碗，放入適量的蒜泥、醬油，香醋、油辣子、香油、味精調成味汁。
步驟 10/10

麵條撈入大碗裡，放入雞絲、胡蘿蔔絲、香菜，然後澆上調好的味汁拌勻後即可。

小貼士

1、和麵時菠菜汁的用量按麵粉的吸水性決定。

2、拌涼麵的調料可按個人的喜好放入。

釋出於 2020-10-12