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烏雞湯煨面
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惱弛址儔斬

如此風味獨特的面，您一定要親手試試，相信你也會愛上它哦！

時間:10-30分鐘
食材
烏雞 半隻
菠菜 2棵
麵條 100g
香油 適量
鹽 4g
蔥 1段
姜 1塊
料酒 10g
胡椒粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料
  • 步驟 2/10
    材料
  • 步驟 3/10
    姜、蔥切片，備用
  • 步驟 4/10
    烏雞洗淨、切塊；雞冷水下鍋，焯水去浮沫
  • 步驟 5/10
    取一砂鍋，放入焯過水的烏雞，加入水，燒開後轉小火煮約1小時後加鹽，再續煮約30分鐘。
  • 步驟 6/10
    菠菜焯水，撈出
  • 步驟 7/10
    另取一鍋水，待水煮滾後，放入麵條汆燙約1分鐘，撈起瀝乾備用。
  • 步驟 8/10
    鍋中放入適量雞湯
  • 步驟 9/10
    放入汆燙過的麵條
  • 步驟 10/10
    菠菜、胡椒粉，一起煮至軟後，即可盛碗，再撒上蔥花即可
小貼士

廚房妙招：面中的蔬菜，可根據自己的口味和季節搭配

1、烏雞湯的燉制時間是1小時30分鐘，雞湯可提前煲好放入冰箱，隨吃隨取

2、麵條有煮制時間是10分鐘

釋出於 2020-01-06
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