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家常肉餅
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張良net

一直愛吃肉餅，好長時間沒有吃了，以前在外面的時候經常買來吃，現在想吃就是自己做。

時間:10-30分鐘
食材
肉餡 80g
麵粉 250g
溫水 150g
鹽 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
蠔油 適量
香油 適量
蔥 適量
生薑 適量
料酒 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    麵粉250克，溫水150克，水用手摸有點燙就行了。
  • 步驟 2/17
    放麵包機裡和成麵糰。
  • 步驟 3/17
    五花肉用刀剁碎。
  • 步驟 4/17
    放適量的料酒。
  • 步驟 5/17
    放一點點胡椒粉。
  • 步驟 6/17
    放一點點鹽。
  • 步驟 7/17
    放一點點蠔油。
  • 步驟 8/17
    放一點雞精。
  • 步驟 9/17
    放一些香油。
  • 步驟 10/17
    放生薑，蔥。
  • 步驟 11/17
    放一勺澱粉。
  • 步驟 12/17
    用筷子朝一個方向不停的攪拌。
  • 步驟 13/17
    一百克為一個劑子，也可以五十克為一個，用擀麵杖擀長方形，在一端放入肉餡。
  • 步驟 14/17
    把肉餡包起來。
  • 步驟 15/17
    再捲起來，尾部留一小塊，把底部包起來，再用手按扁。用擀麵杖擀薄一點。
  • 步驟 16/17
    放電餅鐺裡煎兩面金黃，多放一點油來煎。煎的時候用蓋子蓋著。
  • 步驟 17/17
    煎好用刀切一下就可以了。
小貼士

1.水用熱一點的和麵，做出來的餅子軟。

釋出於 2020-01-06
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