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營養早餐--家常肉餅
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南薇孤秋

道家常肉餅外酥裡嫩、油而不膩、香醇可口。再配上一杯果汁當早餐是再好不過了。

食材
肉餡 200g
麵糰 200g
雞蛋 30g
黃瓜 20g
木耳 20g
胡蘿蔔 20g
香油 5ml
鹽 2g
胡椒粉 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    肉餡中加入雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、木耳碎、鹽、香油拌勻。
  • 步驟 2/12
    一半熱水一半涼水和的麵糰。
  • 步驟 3/12
    揪成兩個劑子按扁。
  • 步驟 4/12
    擀成薄片。
  • 步驟 5/12
    把四個角擀出來。
  • 步驟 6/12
    放入肉餡攤平，切開向左疊起。
  • 步驟 7/12
    再向上疊起來。
  • 步驟 8/12
    把右邊向左邊重疊蓋嚴實。
  • 步驟 9/12
    擀薄一些就行了。
  • 步驟 10/12
    鍋裡放少許油，放入餅坯。
  • 步驟 11/12
    用小火煎制，一面上色後翻面再煎。
  • 步驟 12/12
    煎到兩面金黃色即可。
小貼士

1、面要軟硬合適，醒面要足夠時間。

2、一定要小火慢慢煎制，否則肉餡不易成熟。

釋出於 2023-05-30
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