jxcaipu logo
家常肉餅
7.4萬 熱度 110 收藏
地厚terrify

教你家常肉餅的做法,簡單實用,比外面買的好吃,可以當早餐

時間:10-30分鐘
食材
豬肉末 300g
麵粉 400g
油 適量
鹽 1小匙
雞蛋 1個
大蔥 1根
姜 少許
香油 1小匙
生抽 2小匙
料酒 1小匙
十三香 少許
溫水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉加入適量溫水和成麵糰，肉餡加入大蔥適量、姜少許、鹽1小匙、生抽2小匙、香油1小匙、料酒1小匙、十三香少許攪拌均勻，然後再打入一個雞蛋繼續攪打至肉餡上勁。
  • 步驟 2/14
    切出兩個小團面，揉成圓面劑子。
  • 步驟 3/14
    用擀麵杖把圓面劑子擀成比較薄圓片。
  • 步驟 4/14
    放上適量肉餡，用勺子均勻的抹開。
  • 步驟 5/14
    覆蓋上另外一張擀好的圓片。
  • 步驟 6/14
    用手把邊兒按一下。
  • 步驟 7/14
    用擀麵杖把邊角擀一下。
  • 步驟 8/14
    電餅鐺預熱後打上適量花生油。
  • 步驟 9/14
    油熱後放入擀好的餅。
  • 步驟 10/14
    蓋上電餅鐺開始烙餅。
  • 步驟 11/14
    指示燈停了以後開啟用鏟子把肉餅翻面。
  • 步驟 12/14
    再稍微烙一下。
  • 步驟 13/14
    烙至兩面金黃色即可。
  • 步驟 14/14
    放到案板上用刀切開裝盤即可。
小貼士

1、和麵的步驟沒顧上拍，簡單說一下吧：把麵粉放入盆中，一邊加入適量溫水一邊用筷子攪拌，感覺成面絮了，就可以用手揉了，揉成光滑的麵糰，在盆子上蓋上蓋子稍微餳一下，麵糰和的比做手擀麵的麵糰稍微軟一點點。

2、沒有電餅鐺就用平底鍋煎，煎的時候注意一定要用小火慢慢煎，兩面煎至金黃，裡面的肉餡基本上就熟透了。

釋出於 2020-08-04
254
相關菜譜
寫評論