jxcaipu logo
家常肉餅
7.4萬 熱度 121 收藏
酵矩浩諫攣

從小我就喜歡吃麵食，所以也特別願意做麵食。我的部落格叫小草根家庭，所以我的製作方法也是家常，希望大家能夠喜歡，儘管不是那麼精美，但是味道那是無比的。在所有的麵食裡，我最喜愛的是餅類，能做出幾十多種的餅，想做好吃的餅，關鍵就是和麵，只要熟練掌握面和水的比例就行了，（家裡準備一臺麵包機，帶和麵功能的就更方便了，我現在做麵食全靠麵包機和麵）下面就介紹一款家常肉餅送給大家：

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
溫水 320g
油 適量
豬肉末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    中筋粉一斤，溫水300克到350克（做餅就要軟，我這款用水320克，拿起來發粘連，那也不要緊，要的就是這個軟，初學者就用600克）。
  • 步驟 2/10
    將麵糰按扁，擀成大長方形，（差不多就行，如果追求美觀用刀切除多餘的地方）。
  • 步驟 3/10
    提前準備肉餡， 將肉餡鋪上，但有一邊多留一點，別鋪滿。
  • 步驟 4/10
    如圖所示用刀切四刀
  • 步驟 5/10
    照圖摺疊
  • 步驟 6/10
    照圖摺疊
  • 步驟 7/10
    照圖摺疊
  • 步驟 8/10
    摺疊好的餅別擀，因為肉餡太足了一擀皮就全露餡了。
  • 步驟 9/10
    用手輕輕的壓，壓到一定程度了，再用擀麵杖輕輕的擀（家裡鍋小的做小餅，切四刀）
  • 步驟 10/10
    鍋里加油烙好切片裝盤。
小貼士

關鍵就是和麵，只要熟練掌握面和水的比例就行了。中筋粉一斤，溫水300克到350克（做餅就要軟，我這款用水320克，拿起來發粘連，那也不要緊，要的就是這個軟，初學者就用300克）。

釋出於 2020-07-21
215
相關菜譜
寫評論