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玉瓜蝦仁餡煎餃
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高大settlement

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
玉瓜 500g
蝦仁 10只
麵粉 500g
香油 適量
鹽 適量
醬油 適量
胡椒粉 適量
蔥 適量
姜 適量
花生油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將麵粉和成麵糰。餳20分鐘。
  • 步驟 2/16
    餡料所需食材：玉瓜 蝦仁 蔥 姜
  • 步驟 3/16
    將蔥 姜切碎。
  • 步驟 4/16
    玉瓜擦成絲。
  • 步驟 5/16
    放入容器中備用。
  • 步驟 6/16
    蝦仁去除蝦線，切成小丁。放入蔥 姜 胡椒粉 鹽 醬油 花生油拌勻，放入香油提香。
  • 步驟 7/16
    再放入玉瓜拌勻。
  • 步驟 8/16
    將麵糰搓成長條。
  • 步驟 9/16
    切成小劑子。
  • 步驟 10/16
    將小劑子搓圓。
  • 步驟 11/16
    擀成中間厚，四周薄的圓片。
  • 步驟 12/16
    放入餡料。
  • 步驟 13/16
    包成餃子生坯。
  • 步驟 14/16
    將餃子放入煎鍋中。
  • 步驟 15/16
    等餃子定型，再放入適量水。
  • 步驟 16/16
    蓋上鍋蓋，煎10分鐘即可。
小貼士

1 麵糰必須餳發，這樣麵糰才好用。

2一定要等餃子定型，再放水。

釋出於 2020-02-17
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