Name: 玉子蝦仁
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 日本豆腐 200g; 鮮蝦 200g; 豌豆 20g; 鹽 適量; 糖 適量; 料酒 適量; 鮮抽 適量; 澱粉 適量; 雞精 適量

玉子蝦仁

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Chim_wan

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第一次看到綠野仙蹤做的玉子蝦仁，就驚豔的很！想著要學習做做，今天終於買了日本豆腐，家裡又有蝦，說做就做了，怎麼樣？還可以吧？

時間:10分鐘內

食材

日本豆腐 200g

鮮蝦 200g

豌豆 20g

鹽適量

糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

蝦洗淨，豌豆洗淨
步驟 2/9

豌豆放小鍋裡煮熟待用
步驟 3/9

日本豆腐剝去包裝，切成同樣厚的片，放入大盤
步驟 4/9

把蝦仁放在豆腐上
步驟 5/9

再放上豌豆
步驟 6/9

隔水蒸4分鐘
步驟 7/9

把盤裡的水倒入鍋內
步驟 8/9

鍋裡放適量水澱粉，放鹽，糖，料酒，鮮抽，雞精，蔥花，煮開，成薄芡
步驟 9/9

把薄芡澆在玉子蝦仁上即可

小貼士

鮮抽只放一點點即可，多了顏色太深.

釋出於 2024-08-08

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