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多蔬肉片蓋澆飯
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豬裡脊肉含有豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，可以補腎養血，滋陰潤燥。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。　　洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。可治食慾不振、大便不暢、痢疾、腸炎、蟲積腹痛、創傷潰瘍、赤白帶下等病症。洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動脈硬化症。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質，可減少癌的發生率。特別適宜高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬裡脊肉 100g
土豆 150g
洋蔥 100g
大米 100g
植物油 50g
香油 1茶匙
醬油 1湯匙
甜麵醬 1湯匙
雞精 1茶匙
白糖 1茶匙
大蔥 適量
姜 適量
綠彩椒 50g
紅彩椒 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材。
  • 步驟 2/10
    大米3分之1碗。
  • 步驟 3/10
    淘洗乾淨。
  • 步驟 4/10
    加入3分之2的水放入蒸鍋內、蒸熟、扣到盤裡。
  • 步驟 5/10
    裡脊肉切片、洋蔥、土豆、彩椒切菱形片、蔥、姜切末。
  • 步驟 6/10
    鍋裡腐乳植物油燒熱、放入蔥、薑末爆香、放入肉片煸炒、放入土豆煸炒、放入洋蔥、彩椒煸炒。
  • 步驟 7/10
    放入醬油煸炒。
  • 步驟 8/10
    放入甜麵醬煸炒。
  • 步驟 9/10
    加入雞精、香油翻炒均勻。
  • 步驟 10/10
    出鍋裝盤。
小貼士

出鍋裝盤。

生活小貼士：

蒸米飯時浸泡的時間不要太長，以免營養流失。

蒸米飯時要用熱水、開鍋後放入，這樣蒸的時間短、熟的快，蒸熟的米飯格外美味、營養好吃。

釋出於 2019-08-19
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