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揚州蛋炒飯
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湯圓dean

開胃蛋炒飯。

時間:30分鐘-1小時
食材
隔夜米飯 2碗
雞蛋 1個
豬瘦肉 100g
適量
適量
玉米 50g
豌豆 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    玉米粒和豌豆上鍋蒸熟
  • 步驟 2/9
    瘦肉切小丁,放入碗裡,加入生抽、鹽、油醃製
  • 步驟 3/9
    米飯灑清水抓散
  • 步驟 4/9
    雞蛋煎至凝固後,劃散,撈放碗裡備用
  • 步驟 5/9
    炒鍋再下油,倒入肉末炒至轉色
  • 步驟 6/9
    加入玉米粒、豌豆炒香
  • 步驟 7/9
    放入白米飯大火快炒至散,使米粒鬆散呈金黃色
  • 步驟 8/9
    當米飯炒到在鍋裡可以蹦起飯粒時,加入鹽炒勻
  • 步驟 9/9
    炒入雞蛋碎再翻炒1分鐘即可
小貼士

無技巧

釋出於 2019-07-31
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