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蛋炒飯
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靜絲醉色染紅顏

每當我下班回家，在樓下聞到不知從哪家視窗飄出的蛋炒飯的香味，不僅使我想起小時候吃的蛋炒飯，也許就是現在揚州炒飯的簡化版吧，但現在聞到是那麼的親切，就想起小時候媽媽炒的蛋炒飯是那麼香，今天就回憶下美好的童年吧，炒一盤當年媽媽炒的蛋炒飯。

時間:10-30分鐘
食材
白米飯 500g
雞蛋 2個
豬油 適量
鹽 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將雞蛋兩隻打到碗裡，蔥切成蔥花
  • 步驟 2/10
    鍋裡放入豬油並開火化開
  • 步驟 3/10
    將雞蛋和勻到入鍋裡
  • 步驟 4/10
    翻炒，炒碎，熟了裝起備用
  • 步驟 5/10
    這時鍋裡還有點餘油，將米飯到進鍋裡
  • 步驟 6/10
    翻炒均勻
  • 步驟 7/10
    再倒入雞蛋用小火慢慢炒勻
  • 步驟 8/10
    倒入蔥花，繼續翻炒
  • 步驟 9/10
    聞到香味了，加點鹽炒勻就可以出鍋了
  • 步驟 10/10
    看起來米飯晶瑩剔透，聞起來是雞蛋和蔥的香味，吃起來淡淡的鹹味，吃到到嘴裡軟軟的，很有食慾
小貼士

1.米飯要用隔夜的米飯，或早上的米飯，晚上炒也可，這樣不沾鍋。

2.用豬油炒飯會更香點。

釋出於 2019-08-06
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