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扁豆蛋炒飯
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相信大家都會做蛋炒飯。要說蛋炒飯，還是揚州蛋炒飯最為精緻。五顏六色的，有蛋，有蝦，還有豌豆，嫩玉米，香菇，火腿腸什麼的，放了那麼多的料，能不好吃嗎？但是在家做，往往沒有那麼多的料，有時候也感覺太油膩了。今天冰箱裡有碗冷飯，俺就因陋就簡，做個扁豆蛋炒飯吧。

時間:10-30分鐘
食材
冷飯 1碗
雞蛋 2個
扁豆 180g
香菇 6朵
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
六月鮮醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材
  • 步驟 2/12
    扁豆撕去筋，洗淨切小塊
  • 步驟 3/12
    香菇浸泡好，切碎.
  • 步驟 4/12
    雞蛋打勻炒熟盛出.
  • 步驟 5/12
    鍋裡油熱，放蒜爆香，放入扁豆與香菇.
  • 步驟 6/12
    煸炒至轉色，加適量清水，中火煮至扁豆熟。
  • 步驟 7/12
    加點鹽煸勻，大火收幹水份，.盛出待用.
  • 步驟 8/12
    鍋裡油熱，放入冷飯煸炒.
  • 步驟 9/12
    放入扁豆與香菇
  • 步驟 10/12
    放入炒蛋煸勻
  • 步驟 11/12
    加些六月鮮醬油
  • 步驟 12/12
    加些蔥花煸勻即可..
小貼士

1.扁豆一定要煮熟才好吃.

釋出於 2019-08-30
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