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混搭菠蘿飯
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看見明天訾溍月

菠蘿飯，又叫鳳梨飯，營養全面，富含維生素及蛋白質，有助於提高記憶力；形式可愛，色彩豐富，香甜可口。適合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止瀉。腎炎和高血壓病患者宜食用，對菠蘿過敏者慎食。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 半斤
玉米 1個
紅蘿蔔 1個
火腿 2個
青椒 1個
洋蔥 半個
冬菇 3個
雞蛋 2個
菠蘿 1個
麻油 少量
食用油 少量
料酒 少量
醬油 少量
食用鹽 少量
蝦米 少量
芹菜 1顆
米飯 1鍋
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器 注意：菠蘿的挑選——個大、皮黃、有果香。這樣的菠蘿成熟度高、味道清新香甜，口感好。
  • 步驟 2/6
    蝦米洗淨，冬菇洗淨切成小塊，紅蘿蔔和玉米切成小塊（先把紅蘿蔔和玉米先放入鍋中煮熟，煮大概5分鐘即可），雞蛋煮熟，火腿切成小塊。
  • 步驟 3/6
    豬肉切成小塊，加入適當鹽還有醬油，料酒醃製10分鐘。
  • 步驟 4/6
    洋蔥切好，青椒切成小塊，芹菜切成小塊。
  • 步驟 5/6
    第一步：鍋中放入適量食用油，豬肉先入鍋炒，翻滾炒幾分鐘後，加入玉米和紅蘿蔔，繼續翻炒。 第二步：玉米和紅蘿蔔，豬肉已經炒的5、6分熟之後加入剩下的材料，加入食用鹽，醬油，混搭著翻炒。
  • 步驟 6/6
    第四步：加入已經煮好的米飯，把米飯放入鍋中，小火快速翻炒均勻，米飯呈顆粒狀不抱團即可。提前挖好的菠蘿肉放入鍋中，可加入一點點菠蘿汁。注意：米飯的選擇——用隔夜飯做炒飯是合適的選擇，顆粒分明，飯粒鬆散。
小貼士

無

釋出於 2020-03-16
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