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孜然牛肉炒飯
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久醉繞心絃夏芙

香噴噴的炒飯，省時間，是銀子，最重要的是還解饞。

時間:10分鐘內
食材
米飯 500g
牛肉 200g
木耳 10g
香菜 10g
蔥花 適量
蒜末 適量
生抽 適量
蠔油 適量
孜然粉 適量
辣椒粉 適量
花椒粉 適量
生薑粉 適量
雞精 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮的牛肉片。
  • 步驟 2/8
    黑木耳切碎，香菜切小段。
  • 步驟 3/8
    牛肉入沸水中飛一下，去除血水。
  • 步驟 4/8
    油鍋燒熱，加入少許油，先下入蒜碎，炸出蒜油，蒜香，再下入蔥花爆香，下入牛肉片翻炒，炒幹水分。
  • 步驟 5/8
    撒入孜然粉，辣椒粉，花椒粉（依個人定量）。
  • 步驟 6/8
    下入黑木耳碎。
  • 步驟 7/8
    入米飯翻炒。
  • 步驟 8/8
    調入兩滴生抽，一滴蠔油翻炒，最後撒上香菜段，撒入適量鹽，雞精調味即可。
小貼士

買回來的牛肉片商家為了定型一般都是凍著的，而且很容易碎，不要用筷子翻動，直接焯水就可以。

釋出於 2020-02-24
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