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生蠔韭菜粥
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燈泡與狗

一碗好粥，必須有好米來煮制。煮粥的過程，也是享受，當那稻米滿屋的飄香，讓你如同親臨田間，滿是稻田的清香。在這金秋，生蠔肥美，韭菜鮮香，配上秋天剛剛從稻田收穫的五常精品稻花香米，那必定是必嘗的鮮上加香。

時間:30分鐘-1小時
食材
稻花香米 100g
生蠔 8只
芝麻油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
小海蝦米 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材。
  • 步驟 2/11
    將米洗淨加入適量水放在砂煲中
  • 步驟 3/11
    大火煮開後，轉小火慢煲
  • 步驟 4/11
    等微沸後，經常慢慢攪動，使粥更香更粘稠。
  • 步驟 5/11
    煮粥的過程中，將生蠔仔細清洗淨。
  • 步驟 6/11
    當粥煮至自已喜歡的程度，放入薑片和生蠔。
  • 步驟 7/11
    再加入適量米蝦。
  • 步驟 8/11
    再次煮制沸騰，加入切成末的韭菜。
  • 步驟 9/11
    攪勻後離火，加入少許芝麻油。
  • 步驟 10/11
    再入少許鹽調味。
  • 步驟 11/11
    再加入少許胡椒粉。
小貼士

1生蠔一定要仔細清洗乾淨。

3沒有米蝦，可以用海蝦來代替，或者不放都可。

釋出於 2020-02-05
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