Q彈墨魚仔 - Q彈墨魚仔的做法,Q彈墨魚仔怎麼做好吃,Q彈墨魚仔的家常做法 - 京細菜譜

Q彈墨魚仔

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艾海珍亭

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墨魚仔味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，加上它滋味鮮美。做法簡單，Q彈十足，營養美味。

時間:10-30分鐘

食材

墨魚仔 300g

姜適量

蔥適量

蒜適量

幹辣椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

準備好食材。
步驟 2/14

墨魚仔沖洗乾淨，挖掉牙齒骨頭等內臟。
步驟 3/14

蔥切段，薑切片。
步驟 4/14

加入蔥段、薑片、料酒和鹽，醃製5分鐘。
步驟 5/14

蔥薑蒜切碎。
步驟 6/14

加入糖、醋、生抽和香油調成醬汁。
步驟 7/14

鍋內水中加入料酒燒開。
步驟 8/14

把醃製好的墨魚仔下水氽燙30秒，然後撈出裝盤。
步驟 9/14

澆上調好的醬汁。
步驟 10/14

鍋內熱油。
步驟 11/14

下幹辣椒爆香。
步驟 12/14

將熱油倒入，再撒上蔥花。
步驟 13/14

最後放點石榴進去即可。
步驟 14/14

成品圖。

小貼士

處理墨魚仔的時候有墨汁流出，要在水中處理。

氽燙時間不能太久，否則口感不好。

釋出於 2019-07-23