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糊塗雞火鍋
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長笙酒肆

糊塗雞本來是道湯菜，胖子利用糊塗雞的湯來製作一款火鍋，這樣可以一菜兩吃，一舉兩得。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 2個
豆腐皮 適量
蟲草花 適量
豬肉丸 適量
目魚丸 適量
菠菜 適量
白菜 適量
豆芽 適量
扇貝 適量
大對蝦 兩個
蔥 10g
姜 5g
醬油 10ml
美極鮮 10ml
五香粉 3g
耗油 3g
麵粉 適量
花生油 適量
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    雞腿洗淨斬塊備用。
  • 步驟 2/17
    雞腿塊放入碗中加醬油，美極鮮，五香粉，耗油還有蔥姜拌勻醃製30分鐘。
  • 步驟 3/17
    再加入麵粉拌勻。
  • 步驟 4/17
    鍋中加入適量花生油，放入幾塊炸至金黃色。
  • 步驟 5/17
    盛出備用。
  • 步驟 6/17
    紫砂鍋中墊入洗好的豆芽。
  • 步驟 7/17
    加入適量清水，醬油，蔥姜。
  • 步驟 8/17
    加入炸好的雞塊。
  • 步驟 9/17
    蓋蓋煮開，即可食用。
  • 步驟 10/17
    豆腐皮切條備用。
  • 步驟 11/17
    蟲草花泡軟洗淨備用。
  • 步驟 12/17
    肉丸盛盤備用。
  • 步驟 13/17
    目魚丸盛盤備用。
  • 步驟 14/17
    菠菜洗淨備用。
  • 步驟 15/17
    白菜洗淨備用。
  • 步驟 16/17
    扇貝洗淨備用
  • 步驟 17/17
    對蝦洗淨備用。
小貼士

吃的時候先吃雞，剩下的湯涮食其他食材。

釋出於 2019-07-11
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