油燜大蝦
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闕那壹刻妖嬈
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蝦，一直都是白灼或清蒸的多，來好豆後。看到紅通通的油燜大蝦總是不停的咽口水，今天終於自己做了一次，味道真的很好
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
蝦，去蝦線蝦腳蝦鬚後用胡椒粉，鹽，料酒醃10分鐘。我是開背取蝦線的，這樣方便蝦燜的時候也很入味 -
步驟 2/9
醃製蝦的時候鍋中放入油，蔥頭和薑片熬出香味
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步驟 3/9
蔥變黃變焦時即可撈出
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步驟 4/9
撈出薑片蔥後倒入醃好的蝦
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步驟 5/9
輕輕用鏟子拍拍蝦，這樣煎的過程蝦油出得快
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步驟 6/9
蝦變紅時，蝦油已出。加入準備好的糖，生粉，醬油，加入適量水，蓋上蓋子燜三分鐘即可
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步驟 7/9
三分鐘後，開啟鍋蓋，大火收汁
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步驟 8/9
湯汁濃稠時加入準備好的香菜即可
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步驟 9/9
零廚藝也能做好吃的油燜大蝦
小貼士
無
釋出於 2019-07-23
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