jxcaipu logo
滷鴨子
9.2萬 熱度 845 收藏
reed咖啡

這是我第一次做滷鴨子，沒做的時候想得可美味，也想得很簡單，但成品出來的時候心碎了一地。煮得太爛了，口感很是不好。按說滷料的說明是煮一小時然後再泡，但我只煮了一半小時，泡了兩小時，肉就已經爛得不行了，還是買的老鴨子，看來下次煮開就泡著估計就可以了

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨肉 1000g
滷料 1包
醬油 50g
鹽 6g
蒜頭 3粒
蔥 1根
姜 5片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鴨肉洗淨，放水裡燒開，去血水
  • 步驟 2/7
    鴨子燒開後撈出來洗淨，重新熱鍋，放鴨子下去煎出油。煎有皮的一邊就可以了，這樣不但香還少油
  • 步驟 3/7
    煎好鴨子後，放入沒過鴨子的水，倒入50g醬油，再放入鹽，加入三粒大蒜和蔥結，最後放入滷包和薑片
  • 步驟 4/7
    加上蓋子，燒開後半小時，就關火一直泡著就可以了
  • 步驟 5/7
    兩小時後取出鴨子
  • 步驟 6/7
    放涼砍塊擺盤即可
  • 步驟 7/7
    很入味，肉也軟爛，吃著不費勁
小貼士

無

釋出於 2019-07-23
138
相關菜譜
寫評論