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香炒雞胗
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祈禱vanish

雞胗香脆可口,加點辣椒炒制,一直都深受男人們的喜歡,其實雞胗還有消食導滯,幫助消化的功效呢,平日裡不妨多吃。新鮮的雞胗富有彈性和光澤,外表呈紅色或紫紅色,質地堅而厚實;不新鮮的雞胗呈黑紅色,無彈性和光澤,肉質鬆軟,不宜購買。新鮮的雞胗購買後不宜長時間儲存,最好在2天內食完。如果需要長期儲存雞胗,需要把雞胗刮洗乾淨,放入清水鍋內煮至近熟,撈出用冷水過涼,控去水分,用保鮮袋包裹成小包裝,放冰箱冷凍室內冷凍儲存,食用時取出自然化凍即可。

時間:10-30分鐘
食材
雞胗 一個
適量
適量
辣椒 幾個
薑絲 幾片
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞胗清洗乾淨,切成薄片
  • 步驟 2/6
    油鍋燒熱,將雞胗片倒入油鍋裡
  • 步驟 3/6
    翻炒至微微變色
  • 步驟 4/6
    將辣椒片和薑絲倒進去,加入適量鹽,一起翻炒至辣椒片變軟
  • 步驟 5/6
    沿著鍋邊淋入少許水,燒至微微收汁
  • 步驟 6/6
    趁熱吃
小貼士

1、雞胗片稍微薄一點,吃起來更入味。

2、雞胗有點腥味,加點薑絲和辣椒,趁熱吃,口感會更好,

釋出於 2019-07-23
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