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富貴蝦
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楊詩凡藥

新年新氣象，海鮮是飯桌上少不了的菜式，花開富貴蝦寓意吉祥，是好的意頭哦

時間:10-30分鐘
食材
蝦 10只
粉絲 1塊
金龍魚調和油 適量
鹽 2g
大蒜 半個
生抽 2匙
黃酒 1匙
蔥花 1顆
白砂糖 2g
芝麻油 3ml
胡椒粉 2g
蒜頭油 1匙
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    粉絲用開水燙熟撈出稍微瀝乾
  • 步驟 2/12
    粉絲裝盤，鮮蝦用小刀在背上劃開，取出腸線
  • 步驟 3/12
    然後用壓蒜泥器壓出蒜泥
  • 步驟 4/12
    將白砂糖、蒜頭油、生抽、芝麻油、胡椒粉、鹽、金龍魚調和油調成醬汁
  • 步驟 5/12
    然後將醬汁均勻淋在蝦背上
  • 步驟 6/12
    淋好，讓其靜置半個小時
  • 步驟 7/12
    然後放入蒸爐中蒸6分鐘
  • 步驟 8/12
    中途加入調味菜
  • 步驟 9/12
    出爐
  • 步驟 10/12
    撒上香菜點綴
  • 步驟 11/12
    近看一張
  • 步驟 12/12
    花開富貴蝦
小貼士

醬汁的調配也是比較隨意的，依據個人的口味可以進行調製

釋出於 2019-08-05
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