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富貴蝦
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思元

做好了，想擺個孔雀尾造型來的，拍完了，覺得不協調，最後的造型才稍微滿意了。

時間:30分鐘-1小時
食材
海蝦 800克
蒜薹 200克
胡蘿蔔 100克
蔥 小許
生抽 15克
食用油 3湯匙
雞精 小許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    取海蝦。
  • 步驟 2/18
    化凍洗淨。
  • 步驟 3/18
    蒜薹和胡蘿蔔洗淨，蒜薹切小段。
  • 步驟 4/18
    放碗裡，放食鹽，拌均勻，醃製半小時。
  • 步驟 5/18
    胡蘿蔔切小段。
  • 步驟 6/18
    熱鍋冷油。
  • 步驟 7/18
    油熱放蔥花。
  • 步驟 8/18
    放生抽。
  • 步驟 9/18
    放大蝦。
  • 步驟 10/18
    翻炒均勻。
  • 步驟 11/18
    蓋蓋子燜2分鐘。
  • 步驟 12/18
    把炒熟的大蝦放一邊。
  • 步驟 13/18
    蒜薹沖洗浮鹽。
  • 步驟 14/18
    放蒜薹和胡蘿蔔。
  • 步驟 15/18
    大蝦裝盤。
  • 步驟 16/18
    翻炒至湯汁不多。
  • 步驟 17/18
    放雞精提味。
  • 步驟 18/18
    裝盤。
小貼士

千萬不要放水。只要放了水，味道就不好了。

釋出於 2020-07-07
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