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花生鳳爪
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唐宛如賽高基吔

花生和鳳爪，估計很多小夥伴都沒有想到怎樣搭配在一起更好吃，食物除了單獨成菜，保持自己獨立的個性之外，還可以相互配合，相互影響。1+1＞2，同樣適用於烹菜。菜菜屋今天分享的這道花生鳳爪，花生可軟可硬，鳳爪軟糯有嚼勁，不僅味美，還營養豐富。花生滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱“長生果”，並且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。鳳爪營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。好了，不多說了菜菜屋直接上菜吧！

時間:10-30分鐘
食材
花生米 150g
鳳爪 6個
老薑 適量
桂皮 適量
白芝麻 適量
小蔥 適量
精鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
蠔油 適量
番茄醬 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1.提前將原材料準備好，花生提前一天泡好，鳳爪清洗乾淨去除指甲待用
  • 步驟 2/6
    2.將蔥切成段；老薑切成片；大蒜切成片待用
  • 步驟 3/6
    3.鍋內倒油燒熱將鳳爪炸至表面起泡變皺撈出瀝乾油待用
  • 步驟 4/6
    4.鍋內倒油燒熱至6成，將白芝麻、桂皮放入鍋中爆香，下入蔥段、薑片、蒜片出香後下醬油、蠔油、番茄醬炒勻，最後倒入料酒翻炒均勻摻入適量清水
  • 步驟 5/6
    5.將泡好的花生和鳳爪放入鍋中，放適量白糖、鹽調味，倒入高壓鍋中壓15分鐘即可
  • 步驟 6/6
    6.成品出爐，是不是很有食慾呢
小貼士

1. 鳳爪清洗乾淨去除腳趾甲，指甲中容易殘留很多細菌

2. 鍋內倒油燒熱將鳳爪炸至表面金黃

3. 花生一定要提前浸泡一天，這樣既能節省時間，又能讓華生軟糯好吃

釋出於 2019-07-30
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