Name: 醬雞肝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 雞肝 400g; 幹辣椒 3個; 薑片 適量; 蔥 適量; 八角 1個; 鹽 適量; 雞精 適量; 老抽 適量

醬雞肝

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雞肝口感要比豬肝細膩，但是不易吃過多，我這是拉拉饞哈哈

時間:10-30分鐘

食材

雞肝 400g

幹辣椒 3個

薑片適量

蔥適量

八角 1個

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烹飪步驟

步驟 1/7

雞肝泡水去血水
步驟 2/7

泡好的雞肝，洗乾淨
步驟 3/7

鍋中燒開水焯成形，煮大概10分鐘
步驟 4/7

鍋中熱油，蔥姜幹辣椒八角爆香
步驟 5/7

放入焯好的雞肝，淋去老抽上色
步驟 6/7

加水燉，加白糖，中途加鹽，收汁前加雞精
步驟 7/7

盛盤

小貼士

1提前泡水去血水

釋出於 2019-08-06

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