醬燜小黃魚
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不是黃花魚哦，就叫小黃魚，十元三斤我就來了三斤，肉還是很多的，用醬燜著吃入味還下飯，這種魚有一種蟹肉的味道，還挺鮮。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
就是這個樣子的小黃魚，冰鮮的需要解凍。 -
步驟 2/7
去鱗去內臟，頭可去可不去，但是要清理魚鰓。
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步驟 3/7
加入料酒，胡椒粉醃十分鐘，粘上面粉
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步驟 4/7
放入油鍋內煎炸至再定型。
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步驟 5/7
起鍋熱油，下入蔥薑蒜爆香，加入豆瓣醬煸出香味。
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步驟 6/7
放入煎好的魚，加一點糖和清水燜至魚熟透。十多分鐘就可以了。
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步驟 7/7
出鍋撒一些香菜即可食用。
小貼士
魚清洗好後用廚房紙把水擦一下，防止水太多粘不住麵粉。
釋出於 2019-08-19
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