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時蔬醬炒肉絲
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郗花末雨紛霏

蔬菜都是在農村帶回來的無公害自家種的，可以拌米飯拌麵條，下飯。

時間:10-30分鐘
食材
裡脊 200g
青椒 1個
尖椒 1個
木耳 100g
胡蘿蔔 1段
鹽 少許
雞精 少許
白糖 1勺
生抽 2勺
甜麵醬 1勺
清水 適量
水澱粉 適量
幹澱粉 適量
十三香 適量
蔥絲 適量
蒜絲 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    裡脊肉切成絲。
  • 步驟 2/9
    加入一點幹澱粉和生抽醃製十分鐘。
  • 步驟 3/9
    蔬菜全部切絲。
  • 步驟 4/9
    鍋里加油燒熱，下入肉絲炒變色後盛出。
  • 步驟 5/9
    留底油，下入蔥絲蒜絲炒香。
  • 步驟 6/9
    下入蔬菜絲翻炒。
  • 步驟 7/9
    下入肉絲繼續翻炒。
  • 步驟 8/9
    調入適量鹽，白糖，生抽，甜麵醬十三香，翻炒，加一點清水。
  • 步驟 9/9
    最後勾芡即可出鍋。
小貼士

肉絲用幹澱粉醃製會鎖住水分，炒好之後不老，很嫩。

加了甜麵醬，就要少放鹽或者不放鹽。

釋出於 2019-08-19
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