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聖誕樹麵包
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澈忻粕韶俗

又一款漂亮的聖誕樹造型的麵包。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 100g
白砂糖 20g
水 45g
奶粉 10g
黃油 10g
酵母 2.5g
鹽 1g
雞蛋 20g
糖粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    用麵包機把麵糰揉好，至完全擴充套件階段
  • 步驟 2/10
    一發至原來的2倍大即可
  • 步驟 3/10
    麵糰排氣，分成60克，50克，40克，30克，20克，20克，10克，10克，滾圓松馳15分鐘
  • 步驟 4/10
    擀成圓形，這是最大的一個，擀成了11釐米左右的圓形
  • 步驟 5/10
    從中間切開，注意有一頭不要切斷，然後再交叉切兩刀，這樣就平均分成了6份，注意邊緣不要切斷
  • 步驟 6/10
    然後把它開啟，反轉成圖中形狀，接頭處捏緊，每一個麵糰都比前一個麵糰擀得小一圈，平鋪在烤盤上，最後一個捏成星星狀，準備放在最上面
  • 步驟 7/10
    烤箱二發，至原來的2倍大即可
  • 步驟 8/10
    表面刷蛋液
  • 步驟 9/10
    烤箱170度，烤23分鐘左右，注意上色好了，要加蓋錫紙
  • 步驟 10/10
    出爐後晾涼，再安照大小，依次組裝好，撒糖粉裝飾
小貼士

樹的高度直接由分成的麵糰數的大小決定的，所以可以根據自己的需要來決定麵糰的多少和大小。

烤箱溫度和時間根據自己的情況決定。

注意上色，可以加蓋錫紙來防止上色過重

釋出於 2020-02-05
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