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香烤啤酒雞
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枯萎settlement

啤酒除了配炸雞，還可以搭配烤雞哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
整雞 1只
啤酒 1罐
西葫蘆 1個
燈籠椒 1個
檸檬 1個
洋蔥 1個
蒜瓣 2瓣
大蔥 1根
香菜 2根
松子 30g
辣椒粉 2茶匙
迷迭香 2支
橄欖油 20ml
鹽 適量
胡椒碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主要材料備齊；
  • 步驟 2/9
    整雞去除頸部頭部及雞腳後，整雞刷上橄欖油、辣椒粉，均勻撒上鹽和胡椒碎；
  • 步驟 3/9
    接著洋蔥切塊，西葫蘆和燈籠椒切塊備用；
  • 步驟 4/9
    開啟啤酒罐，倒出半罐啤酒，接著在啤酒罐中加入迷迭香和2個拍碎的蒜瓣；
  • 步驟 5/9
    接著將啤酒罐從雞尾部插入雞胸腔，向上放入烤盤中，接著填入洋蔥塊、西葫蘆塊、紅椒塊；
  • 步驟 6/9
    蔬菜上淋上橄欖油、鹽和胡椒粉調味；開啟烤箱預熱至180度；
  • 步驟 7/9
    將烤盤放入烤箱，以180度上下火烤40-45分鐘。期間觀察烘烤的情況，如喜歡口感清爽的蔬菜，可將蔬菜與雞分開烘烤，蔬菜用較短的時間完成也可；
  • 步驟 8/9
    將蔥、香菜與松子放入烤好的蔬菜，檸檬切角，淋上檸檬汁、鹽、胡椒粉充分混合；
  • 步驟 9/9
    烤好的雞靜置5-10分鐘後，將雞按需切塊擺盤後就可以享用了。
小貼士

1、啤酒罐是要開啟，要倒掉半罐啤酒再塞入雞的肚子中進烤箱烤。

2、雞肉以烤到熟透，外皮酥脆雞肉多汁為最好的狀態！1000克的雞，至少不能低於40分鐘。

3、這個烤雞的味道比較清新，喜歡口味重的朋友在醃製雞的時候可以加入其它喜歡的調味。

釋出於 2020-01-16
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