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青蛙瑪芬蛋糕(非烤箱版
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白衣酒客歷

瑪芬蛋糕想想,是蛋糕裡面最簡單的一款蛋糕了,無須擔心烤戚風一樣烤得你傻傻的,只要將所有的材料加在一起,攪一攪便可造出一個香可敵國的蛋糕,方子裡面我的雞蛋是2個，約60克每個，抹茶粉將近用了8克，所以烤出的蛋糕很香，加了蔓越莓幹後，降低了糖粉的量,以免烤出來的蛋糕會過甜,哈哈1.2.3.4.5.6.7媽媽帶我去排隊，做好這款瑪芬，我不得不告訴你這款瑪芬蛋糕我是用空氣炸鍋做的，原本以為蛋糕只侷限於烤箱，或者也只有用烤箱烤出來的蛋糕口感才會鬆軟，但是空氣炸鍋同樣也可以，一般這款瑪芬我在烤箱上需要烤25至30分鐘，炸鍋僅需14分鐘便可，而且上色更美,大家可以嘗試一下.

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
糖粉 80g
黃油 80g
牛奶 26g
低筋麵粉 160g
鹽 2g
抹茶粉 8g
進口無鋁泡打粉 5.5g
蔓越莓幹 25g
白巧克力 1小塊
黑巧克力 1小塊
手指餅乾 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將黃油隔溫水融化。
  • 步驟 2/12
    加入抹茶粉攪拌勻均。
  • 步驟 3/12
    全蛋液加糖粉和鹽，低速打散至看不到糖粉顆粒。
  • 步驟 4/12
    加入融化後的黃油及搽茶粉和牛奶打至蛋水油融合。
  • 步驟 5/12
    將麵粉泡打粉一起過篩加入蛋糊中，用刮刀翻拌至無顆粒。
  • 步驟 6/12
    將蔓越莓乾洗淨瀝乾切成小粒拌入麵糊中。
  • 步驟 7/12
    將蛋糕糊裝入蛋糕託約7成滿即可，因為怕蛋糕託太軟，烤出來形狀會變形，所以我把它放入蛋塔模中。
  • 步驟 8/12
    放入空氣炸鍋中進行烘烤。
  • 步驟 9/12
    時間設制在180度烤5分鐘，然後轉160度烤8至9分鐘。
  • 步驟 10/12
    最後二分鐘取出可以看下情況。用牙籤插下不沾便是熟了。
  • 步驟 11/12
    取出蛋糕放涼，將白巧克力隔水溶化，在手指餅乾上畫上白色的眼睛，待幹後，再將黑巧克力隔水溶化，點上眼珠子，插在蛋糕上便可。
  • 步驟 12/12
    一塊萌萌的瑪芬蛋糕便做好了。
小貼士

1每個空氣炸鍋的溫度都有所差異,所以烘烤時間看每個空氣炸鍋的脾氣而定。

2最後的幾分鐘可以看下蛋糕的情況，必要時蓋上錫紙。

釋出於 2022-03-21
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