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南瓜瑪芬蛋糕
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筱原c

傳統法的瑪芬(Muffin)操作簡便，是我在忙碌的早上最愛做的一種早點，沒有基礎的新手也可以輕而易舉的獲得成功的滿足感，因為瑪芬蛋糕只需要把粉類和液體材料混合就可以進烤箱烤制嘍，沒有複雜講究的打蛋程式，也不像做麵包那樣嚴格的揉麵程式。把南瓜加入到瑪芬當中，不僅在視覺上很有衝擊力，顏色看上去好鮮豔，在口感上南瓜的香甜會把瑪芬的甜膩感給蓋掉。

食材
低筋麵粉 160g
油 100g
熟南瓜泥 200g
牛奶 70g
鹽 1/4勺
糖 60g
泡打粉 1小勺
小蘇打 1/2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    南瓜切片蒸熟
  • 步驟 2/10
    蒸熟的南瓜搗成南瓜泥
  • 步驟 3/10
    全蛋加糖、鹽
  • 步驟 4/10
    用打蛋器打勻，加入牛奶
  • 步驟 5/10
    加入玉米油拌勻
  • 步驟 6/10
    加入蒸熟的南瓜泥拌勻
  • 步驟 7/10
    所有的粉類過篩後加入做法4中，改用橡皮刮刀拌勻；
  • 步驟 8/10
    製成瑪芬麵糊
  • 步驟 9/10
    將麵糊裝入瑪芬杯中
  • 步驟 10/10
    烤箱180度20分鐘即可。
小貼士

也可以瑪芬麵糊表面撒南瓜子或者葡萄乾。

糖的加入量，可以依個人口味酌情新增。

釋出於 2024-09-11
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