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瑪芬蛋糕
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一輛misfortune

【烘焙甜點】瑪芬蛋糕，個人很喜歡瑪芬蛋糕在烤制中釋放的香噴噴味道，瑪芬蛋糕得到烘焙愛好者的青眯，最大伏點莫過於簡單快手製作，食材隨意失敗率低，這款瑪芬蛋糕新增大量蔓越梅乾，口感酸甜，味道純正，沒有厚重油膩感，質地蓬鬆，表面放入少許南瓜籽吃到嘴裡乾果香夾著酸甜口味，真心不錯的一款瑪芬蛋糕，也可跟個人口味換成任意喜歡的果乾，分享連結供參考。

時間:10-30分鐘
食材
黃油 45g
低筋麵粉 100g
雞蛋 1個
原味酸奶 80g
牛奶 35g
白糖 40g
蔓越梅乾 30g
泡打粉 4g
南瓜籽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材:黃油，低筋麵粉，雞蛋，糖，牛奶，原味酸奶，泡打粉，蔓越梅乾，南瓜籽稱重備齊。
  • 步驟 2/11
    蔓越梅乾稍加切碎備用
  • 步驟 3/11
    黃油室溫軟化輕輕變能戳坑到這個程度就行了
  • 步驟 4/11
    然後打製順化一次倒入白糖打發糖融化
  • 步驟 5/11
    磕入一個雞蛋繼續打到雞蛋與黃油融合，沒有油水分離
  • 步驟 6/11
    倒入酸奶和牛奶攪拌與黃油液融合
  • 步驟 7/11
    倒入低筋麵粉，泡打粉和蔓越莓幹，翻拌均勻即可
  • 步驟 8/11
    紙杯放入六連杯模具中，用勺把蛋糕糊舀入八分滿，表面撒少許南瓜籽
  • 步驟 9/11
    送入預熱170度烤箱，上下火中層烤20-25分鐘
  • 步驟 10/11
    出爐室溫放一會變可享用
  • 步驟 11/11
    香噴噴的非常蓬鬆，質地細膩棒極了。
小貼士

烤箱溫度差異有所不同，跟個人烤箱來定質，酸奶超市或自制酸奶更好，果乾隨個人任意調換。

釋出於 2020-01-17
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