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椰蓉瑪芬蛋糕
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仙人球

心情故事

瑪芬蛋糕一直都不是太敢嘗試做，最開始是覺得有泡打粉，覺得不太后，後來看大家都說，只放一點點是沒有問題的，就試著做了一次，可是實在是不好，就在也不做了，今天又試著做了一次，比以前有進步，還不錯

食材
細砂糖 38g
低筋麵粉 100g
牛奶 50g
蜂蜜 20g
雞蛋 1個
黃油 50g
泡打粉 1/4小勺
鹽 少許
椰蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備材料
  • 步驟 2/15
    黃油室溫下軟化
  • 步驟 3/15
    黃油室溫下軟化
  • 步驟 4/15
    軟化好的黃油倒入一小撮鹽，打到黃油顏色發白、體積明顯膨脹
  • 步驟 5/15
    將蛋液分三次加入黃油，每加入一次都均勻打發
  • 步驟 6/15
    完全攪拌均勻的狀態，再倒入蜂蜜，攪拌均勻
  • 步驟 7/15
    麵粉過篩
  • 步驟 8/15
    打發好的黃油中篩入麵粉
  • 步驟 9/15
    打發好的黃油中篩入鹽，切拌均勻
  • 步驟 10/15
    加入牛奶（加入牛奶應該在攪拌前加入，這步 有誤差哦）
  • 步驟 11/15
    將麵糊拌均勻加入椰蓉，拌均勻
  • 步驟 12/15
    麵糊倒入模具，大約七分滿到八分滿，震出氣泡
  • 步驟 13/15
    表面撒上剩下的椰蓉
  • 步驟 14/15
    烤箱預熱180度，放於下層烤10分鐘，再放到中層烤10分鐘
  • 步驟 15/15
    成品
小貼士

攪拌記得要切拌，以免起筋

釋出於 2022-09-01
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