清蒸草雞 - 清蒸草雞的做法,清蒸草雞怎麼做好吃,清蒸草雞的家常做法 - 京細菜譜

清蒸草雞

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foreign景天

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一直比較喜歡清蒸草雞，這種做法相對於什麼紅燒或燜或炒等做法比較清淡一點，清甜而不油膩，如果剛好你做的這只是鄉下的走地雞，那麼蒸起來的味道就會更好了。

時間:10分鐘內

食材

草雞半隻

油適量

醬油適量

姜適量

紅棗 3個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

原料圖：草雞半隻；
步驟 2/11

配料圖：紅棗三隻大的，姜一塊；
步驟 3/11

紅棗及姜切絲備用；
步驟 4/11

草雞斬小件備用；
步驟 5/11

放油、鹽、醬油、澱粉及紅棗、薑絲等配料；
步驟 6/11

把放有配料的草雞拌勻；
步驟 7/11

然後放入碟中攤好；
步驟 8/11

鍋中放清水及蒸架；
步驟 9/11

大火把水燒開把備好的草雞放入鍋裡蒸；
步驟 10/11

蒸約10分鐘後就蒸好了；
步驟 11/11

成品圖。

小貼士

1、薑絲一定得多放點，這樣會把草雞的血腥味去得更好。

2、紅棗切絲一定要切細，這樣紅棗的甜味會把雞的甜味帶出來，令味道更美味。

3、一定要趁熱吃，放涼了雞的味道就會變了。

釋出於 2020-01-09