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一雞兩吃之清蒸整雞
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恨靈雕

都說：好吃的雞不需要任何的食材搭配和特別的廚藝，要的就是原汁原味！

如何簡單高效烹飪一頓滿足眾人口味、色香味俱全的晚餐，對於一個需要兼顧事業和家庭的媽媽來講，是每天必經的挑戰。有湯有菜、有葷有素是最低標配！今天，【有貝廚房】將給媽媽們支招，用一道原汁原味的“一雞多食”，帶起一陣清新的夏風。

食材
三黃蘆花雞 1只
胡蘿蔔 1根
玉米 1根
荸薺（馬蹄） 10個
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    胡蘿蔔、玉米和荸薺去皮切塊，連同雞脖、雞爪一併用作湯底料。
  • 步驟 2/6
    往蒸煮兩用鍋中倒入清水和準備好的湯底料。
  • 步驟 3/6
    將雞放在蒸架上，並蓋上鍋蓋。
  • 步驟 4/6
    待底湯煮沸10分鐘後，轉文火繼續煮10分鐘即可。掀開鍋蓋，將會看到一隻肉質緊緻、香氣撲鼻的雞。
  • 步驟 5/6
    等待雞降至溫熱時切塊擺盤。與此同時，往雞湯加入適當食鹽調味即可。
  • 步驟 6/6
    此步為自選動作——寶貝食碟：手撕雞胸肉請注意：需在整雞切塊過程中，單獨留出整塊的雞胸脯肉！Tep1：就地取材作排盤裝飾，如用黃瓜製成的玫瑰花Tep2：將雞胸脯肉手撕成細條，此時請用心擺出特定造型，只要寶寶喜歡就好Tep3：取出湯中的少量蘿蔔和玉米，切成細塊擺盤。
釋出於 2019-03-06
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