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毛豆蒸肉餅
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渷木易子子

簡單家常菜，美味、健康！

時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡 100g
毛豆 80g
蔥薑末 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材；毛豆、豬肉餡
  • 步驟 2/10
    肉餡中加入蔥薑末、老抽、生抽、料酒、食鹽、香油攪打上勁。
  • 步驟 3/10
    分次就清水攪打，讓肉餡把水吃進，多打進一些水，煮出來的肉餅會很軟嫩。
  • 步驟 4/10
    攪打好的肉餡。
  • 步驟 5/10
    毛豆略略清洗一下，放一部分在碗底。
  • 步驟 6/10
    放入攪打好的肉餡，再把剩餘的毛豆灑在肉餅四周。中間放入一小勺剁椒。（和女兒每人一份，女兒不吃辣，沒有放剁椒）
  • 步驟 7/10
    從邊沿慢慢倒入適量清水。
  • 步驟 8/10
    放入蒸鍋，中小火蒸30分鐘。
  • 步驟 9/10
    三十分鐘後，碗中都是湯汁。
  • 步驟 10/10
    毛豆糯糯的，肉餅軟嫩，湯汁鮮美！
小貼士

肉餅十五分鐘就能蒸熟，女兒喜歡毛豆糯糯的，蒸了三十分鐘，喜歡毛豆脆脆的可以縮短蒸制時間。

釋出於 2019-09-17
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