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糯香滿倉
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安和醉江南倦客

端午時節是吃粽子的時節。買來的粽子不是十分和心意，自己包又是太麻煩，包少了，包多了都不合適。動動腦筋就做了這個《糯香滿倉》。這樣做一次可以一次食用，還可以翻出許多花樣來。菜系：私房菜口味：鮮鹹微甜工藝：蒸

時間:10分鐘內
食材
糯米 100g
豬後夾心肉 100g
乾貝 25g
通芯蓮 50g
油 適量
鹽 適量
鮮醬油 適量
紅醬油 適量
白砂糖 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
黃瓜 適量
西紅柿 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬後夾心肉洗淨；
  • 步驟 2/12
    切丁；
  • 步驟 3/12
    放鮮醬油、紅醬油、料酒、胡椒粉醃製;
  • 步驟 4/12
    乾貝放料酒，
  • 步驟 5/12
    上鍋蒸軟；
  • 步驟 6/12
    通芯蓮事先泡發，煮酥；
  • 步驟 7/12
    醃製好的肉丁下油鍋炒熟和煮酥的蓮子、蒸軟的乾貝與燒好的糯米飯放在一起，下鮮醬油、紅醬油、糖、拌和；
  • 步驟 8/12
    用蘆葦葉做成船艙，放入拌好的餡料；
  • 步驟 9/12
    上鍋水開蒸五分鐘，斷火燜鍋一分鐘即可出鍋；
  • 步驟 10/12
    裝盤用黃瓜、西紅柿做圍邊，
  • 步驟 11/12
    就可以上桌享用了。
  • 步驟 12/12
    特點： 裝點漂亮，清香悠悠，鮮美軟糯，十分可口。
小貼士

小貼士：

不易蒸的時間過長，不然這蘆葦葉太黃了，不美觀還有枯黃氣味，破壞了蘆葦葉的清香。

釋出於 2020-01-09
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