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糯香尖椒
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辛老酒挽舊友

這是一款由牛爸言傳給我,他奶奶的一款拿手湖南小菜

我也想不出它的名字,牛爸也說不出它的名字

聽牛爸說他的奶奶可是用糯米來填尖椒

我想稱它為糯香尖椒應該不會錯吧

當然這一次我沒有用糯米

我是直接拿了現成的米飯來拌炒餡料

沒有想到口感竟也是這麼的好

送上今天的這款糯香尖椒

是牛爸奶奶的拿手小菜

第一次做

還沒有十足的把握

呵呵期待下一次的完美再現

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好大青辣,小紅辣米飯,豬肉。
  • 步驟 2/9
    豬肉和小紅辣混在一起剁成辣味肉泥,加入到米飯裡。
  • 步驟 3/9
    加入適量醬油,乾果辣椒醬。
  • 步驟 4/9
    拌至肉飯均勻掛味。
  • 步驟 5/9
    再上蒸鍋蒸制十五分鐘。
  • 步驟 6/9
    尖椒去蒂去籽。
  • 步驟 7/9
    將蒸好的肉飯填到尖辣裡。
  • 步驟 8/9
    熱鍋加油。
  • 步驟 9/9
    下填好米肉的尖椒,煎至尖椒外表微皮皺即可。
小貼士

煎制的時候,要注意火候,以小火煎製為主。

釋出於 2024-08-01
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