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蒜泥蒸茄子
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愛賣萌penalty

這道菜只需蒸一下，避免了煙燻火烤，又加入了大量的蒜末，殺菌消毒，有益健康。這是一道很適合夏天做，夏天吃的一道菜。

時間:10-30分鐘
食材
圓茄子 I個
蒜 5粒
蔥 適量
鹽 5g
生抽 10g
香油 5g
米醋 20g
味精 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    圓茄子一個，洗乾淨
  • 步驟 2/7
    切成條，放入盆中，用水洗一下，控幹水分
  • 步驟 3/7
    碼入盤中，撒少許鹽
  • 步驟 4/7
    放入開水鍋中，蒸八分鐘
  • 步驟 5/7
    大蒜切末，放入碗中
  • 步驟 6/7
    加入生抽，米醋，香油，味精，鹽，白糖調勻
  • 步驟 7/7
    澆在蒸好的茄條上，撒蔥花
小貼士

1.茄子切好後，用水泡一下，可以去掉一些黑色，保證茄子蒸好後的色澤。

2.茄子蒸好後，一定要倒掉盤中的水，再進行調味。

3.蒜末切好後，最好靜置十分鐘。

釋出於 2019-09-02
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